Co na kolację?

   Wiele osób, zarówno tych aktualnie się odchudzających, jak i nie będących na diecie rezygnuje z kolacji. Czy postępują słusznie? Wiadomo, że ciężkostrawne, wysokokaloryczne posiłki spożywane o późnych porach, wpływają niekorzystnie na naszą sylwetkę. I rzeczywiście- w nocy metabolizm ulega spowolnieniu, mówiąc w sposób prosty, nie robimy nic, a więc prawie nic nie spalamy, dostarczona energia nie jest wykorzystywana, a więc organizm może ją zmagazynować ( a tego nie chcemy) i wykorzystać w gorszych czasach. Obfite posiłki o późnych porach pogarszają również jakość naszego snu. Nasz układ pokarmowy, zamiast odpoczywać, musi ciężko pracować, aby strawić to, co w nim zalega.
   Czy warto jednak rezygnować z kolacji całkowicie? W żadnym wypadku! Brak kolacji będzie skutkował znacznym spadkiem cukru we krwi , czego efektem będzie wilczy głód następnego dnia. Poza tym nieregularne jedzenie, wielogodzinne przerwy między poszczególnymi posiłkami, skutkują przestawieniem się organizmu na tryb oszczędnościowy- nie wiadomo  kiedy będzie kolejna dostawa jedzenia, a więc trzeba więcej magazynować, a mniej zużywać.
   Idealna kolacja powinna stanowić 15- 20 % energii dostarczanej w ciągu dnia. Oczywiście wszystko zależy od liczby posiłków. Taki rozkład sprawdza się w przypadku 5 posiłków dziennie, jeżeli czasu starcza jedynie na 4, kolacja powinna stanowić 25-30% dostarczanej energii. Jest to kolejny dowód na to, że wariant pięciu posiłków jest najzdrowszy i pozwala uzyskać najlepsze efekty w trakcie odchudzania.
   Dzisiaj chciałabym przedstawić pomysł na kolację, szybką, prostą w przygotowaniu, a do tego zdrową. Mowa oczywiście o sałatce. Propozycja przygotowana przeze mnie, składa się z produktów, które akurat miałam w lodówce i to jest największą zaletą sałatek- codziennie można stwarzać nowe kompozycje, zmieniać już dobrze znane, poprzez dodanie jednego ciekawego składnika, wykorzystywać to, co akurat mamy do dyspozycji. Jest to potrawa, która właściwie nie może się znudzić:)

Dzisiejsza sałatka składa się z dwóch garści mieszanki sałat, garści rukoli, 3 pomidorków koktajlowych, 3 kulek mozzarelli z bazylią, 10 oliwek ( czarnych i zielonych), 50 gramów łososia, około 30 gramów awokado i łyżeczki pesto z rukoli.

   Energia: 269 kcal
   Białko: 18,4 g
   Tłuszcz: 19,7 g
   Węglowodany: 7,7 g
   Błonnik: 2,9 g

   Zakładając, iż dieta osoby odchudzającej się zawiera około 1500 kcal ( jest to duże uproszczenie, wszystko zależy od etapu diety, a także indywidualnych parametrów), sałatka stanowi 18% ogólnej podaży energii, a więc odpowiada zaleceniom. Niektórych może zniechęcać dość duża zawartość tłuszczu, jednakże są to przede wszystkim kwasy tłuszczowe jednonienasycone i w mniejszym stopniu wielonienasycone, a więc takie, które mają dobroczynny wpływ na nasz organizm. Dzięki dużej zawartości błonnika, posiłek będzie trawiony wolniej, co zapewni uczucie sytości na wiele godzin. Osoby nie będące na diecie, mogą urozmaicić posiłek o kromkę chleba żytniego (około 95 kcal).

Na dziś to już wszystko. Serdecznie pozdrawiam, Marta.